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农村经济：2009年，全乡经济总收入达1803万元，其中：农业收入957万元，工业收入18万元，第三产业收入55万元，实现农村经济纯收入1079万元，农民人均纯收入794元；完成乡镇企业增加值393万元；完成财政收入18.1万元，财政支出617万元，财政自给率为3.5%；实现粮食总产量433万公斤，农民人均有粮281公斤。
地域特色：东河乡地域广阔，光照充足，现已形成了以畜牧养殖日光温室蔬菜、制种为主的特色优势产业和以啤酒大麦、甜菜等为主的特色经济作物种植。蔡家滩村社会主义新农村建设成效显著，生态文明小康住宅、走出庭院生态养殖小区、日光温室、沼气池配套建设、新农村气息浓厚。境内有王景寨故城遗址，王景寨汉墓群是省级文物保护单位，出土有马家窑文化系列的许多珍贵文物。
东河农特产：东河乡的农特产品销售全台，是台湾主要的水果产地，不仅在台湾本岛销售热门更外销至海外，成为台湾的水果之乡，像是释迦、菠萝释迦、玉米、香丁、文旦柚、葡萄柚、大白柚、桶柑、华盛顿脐橙等等，民众若在产季前往东河旅游就能品尝到最当季的美味；释迦又名番荔枝，约在7月至来年3月的时候采收，东河大释迦果肉甜美是东河的招牌特产；菠萝释迦在民国54年时从以色列引进，是冷子番荔枝和普通番荔枝杂交的新品种，肉色白皙且味道似菠萝故名菠萝释迦；东河老欉文旦柚也是东河乡主要的农特产品，产期为中秋节节前10天至节后20天，东河文旦柚放愈久愈甜，是中秋时节家家必备的珍品。
资源环境：全乡总土地面积256平方公里,有耕地面积25570亩,其中:水田13444亩(保水田9199亩,二水田2785亩,雷响田1460亩),旱地12126亩;拥有林地262585.5亩,林地覆盖率68.38%,其中经济林果地12128亩。乡内野生动植物林木种类主要有思茅松、水冬爪、木荷和各种栎类，以思茅松和栎类为多。野生动物有鹿子、獐子、野兔、野鸡、猫头鹰、布谷、斑鸠、蟒蛇等。
行政区划：东河乡辖王景寨村、陈家寨村、郑家庄村、李家寨村、旧庄村、大庄村、老庄村、蔡家滩村、沟口村9个行政村，67个村民小组，3100户，总人口13256人。乡政府驻郑家庄村三组。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）