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历史沿革：佳里镇旧称‘萧垄’，为平埔族四大社之一，即新港社（今新市），目加溜湾社（今善化），麻豆社（今麻豆），萧珑社（今佳里镇）。萧珑的由来，有数种说法：一说是由于旧时当地有许多疯人，而“疯人”的台语与“萧垄”音近；另一说则为当地因不明原因而死了很多人（亦有传言为日军屠杀），就是说消失了很多人，而“消人”的台语亦与“萧垄”音近。比较获得赞同的说法，是指此处原为西拉雅族“Saulang社”的所在地，因而音译为“萧垄”，这个论点目前也为台南县政府所承认。本镇在清治时期隶属台湾府诸罗县，并曾设置为县治，清末改隶台南府。1920年台湾地方改制，改名为“佳里”，设置“佳里庄”，划归台南州北门郡管辖，1933年12月升格为“佳里街”。战后改设为台南县佳里镇至今。萧垄事件:因日本某亲王(据说是北白川宫能久)于台南盐水镇被暗杀，当时军队行经萧垄，而导致于1895年农历9月3日萧垄居民被血腥屠杀，死亡人数据达两千人。回忆如下，“事后，庄民前来收尸，整整装十八辆牛车之多，由于死亡人数太多，连棺木都一棺难求。”。因此每年农历九月三日，佳里镇家家户户都在祭拜因走番仔反而牺牲的祖先。
民俗活动：佳里镇由于盐份含量较高因此相当适合种植牛蒡，牛蒡采收期约在每年的2月续至5月初，是佳里镇主要的农特产品，佳里镇农会配合其他同农特产品像是胡萝卜、洋香瓜等等，会举办一年一度的佳里镇牛蒡节，活动内容相当丰富，像是牛蒡美食飨宴、音乐艺术表演、农特产品园游会和亲子活动等等，让来到佳里镇体验牛蒡文化的民众更能享受现场欢乐的气氛喔！佳里镇另外一项主要的节庆活动就是位在萧垄文化园区所举办的糖果节，规划包括欧、亚、美洲及台湾民俗等糖果展馆，并搭配历史悠久的佳里糖厂等旅游景点，每年的活动都带个民众不同的视觉飨宴，也让小朋友们沉浸在糖果的梦幻世界！
地方名人：高文瑞：战后曾出任台南北门家政学校、北门农校、北门中学校长、实施地方自治后当选台南县第一、二届县长，对地方建树颇多。戴再生：早年经营戴竹营造及康乃馨公司，事业有成后步入政坛，曾任县议员、副县长、议长等职，为民喉舌，热心公益，积极争取经费建设乡里，深受民众肯定。郭水潭：笔名郭千尺，1906年生，1995年去世，为盐分地带前辈作家，其作诗见长，有“世纪之歌”、“三等病室”、“向棺木恸哭”、“斑鸠与庙守”、“故乡之歌”...等，小说“某男人的手记”、“福尔摩沙”等。林清文：1919年生，1978年去世，盐分地带前辈诗人及剧作家。着有新剧剧本“廖添丁”，重要诗作有“新生之歌”、“疼爱生命之日”、“给规矩男不二男”，其长篇自传体小说“愚者自传”曾在自之晚报副刊连载。林芳年：本名林精镠，笔名李秋华，1941年生，佳里镇子良庙人，为抗日宿儒林芹春长男。林芳年是横跨两代的台湾新文学作家，也是光复后盐分地带创作力最旺盛的作家，能诗、小说及散文，亦能写评论，算是全能作家。着有小说“失去欢乐的春天”、“情脉”、“森走的自由”、“瘦猿的人生”、等。杨顺明：笔名羊子乔，1951年生，东吴大学中文系毕业，出版诗集“月浴”、“收成”、散文集“太阳手记”、“轮回”，评论集“蓬莱文章台湾诗”、主编“盐分地带文学选”、“光复前台湾文学”、新诗四卷。黄劲连：1947年生，嘉义师专、泣化大学中系文艺组毕业。现任“蕃薯诗社”、总编辑，台南市“传统文教基金会”、“乡城生活学苑”、台语班教席。编有<台译千家诗>、<台译唐诗三百首>等。林佛儿：笔名林白，1941年生专事小说、散文的创作，创立国内知名的“林白出版社”发行书籍数千种，着有“寻找春格里拉”、“南方的果树园”、“北回归线”等书。王荣周：东吴大学法律系毕、中兴大学法律研究所硕士，曾任财政部证管会主秘、财政部专门委员、国库署长、台北市国税局长、调查局长，现任财政部常务次长。吴清基：台湾师范大学教育博士，曾担任教育部技职司长、常务次长、政务次长等职；2001年曾代表中国国民党竞选台南县长。现任台北市教育局长、台湾师范大学教育系兼任教授。陈秉辉：郑成功的军人。
旅游景点：园区位于佳里镇六安里六安130号，旧称“萧垄糖厂”，平埔族语为契约之地。萧垄文化园区所在位置的佳里糖厂，创立于民国前6年(西元1906年)，是“明治制糖株式会社”在台湾所设立的第一个新式糖厂，随着砂糖市场日渐萎缩，佳里糖厂亦于1995年关厂。台南县政府分别以“闲置空间再利用”及“地方文化馆”的形式保存下来，并由废置的厂区蜕变成“萧垄文化园区”。为保存文化的传承，也留下两排大型的仓库及彩绘的五分小火车。并利用厂区内闲置仓库，规划有主题馆区计有14栋仓库(统称为“萧垄14仓”)分成展览馆10馆、公共设施4馆，展示台南县自然地理及人文开发、民俗有关文物，并提供艺文人士举行展览活动。o§交通§o开车：国一下交流道往佳里方向走台十九线、一七六线即可到达。
基本资料：旧称萧珑社，行政区管辖台南县，行政区类别镇，经纬度东经120.10度，北纬23.10度，总面积38.021平方公里，户数18,391户，人口59,244人（2007年12月），镇长徐正男，区划21里405邻，机关网站佳里镇公所，民意机关佳里镇民代表会，邮递区号722，毗邻学甲镇、将军乡、七股乡、，西港乡、麻豆镇（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）